-Pour les animaux de grands gabarits ( grande vénerie),comme le cerfs, le chevreuil, le sanglier, l'animal est poursuivi par les chiens jusqu' à ce qu'il soit épuisé. Puis il est ensuite tué par les chasseurs.
-Pour les animaux de petit gabarits ( petite vénerie) comme les lapins ou le lièvre ce sont les chiens qui tuent l'animal lorsqu' ils l'ont attrapés .
Selon la commission d'enquête britannique, « la plupart des scientifiques conviennent que les cervidés doivent souffrir lors des dernières étapes de la chasse ». La commission recommande plutôt la chasse à l'approche comme méthode de régulation des effectifs, « notamment parce qu'elle évite la nécessité de poursuivre le cerf comme cela se fait dans la vénerie ».
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